凯西·加利根，08年

林奇学校的校友凯西·加利根在西班牙留学期间第一次体验了农业生活, 她毕业后回到哪里教书. 她继续为巴拿马的和平队做志愿者，在法国和佛蒙特州做奶酪——从2015年开始, 她一直在制作小批量的牛奶轮作为乳品经理在 糖屋乳品厂 在纽约. 考特尼荷兰制杜松子酒

获得的角度来看
“我在法国的农场待过, 在那里，他们挤一小群山羊的奶，在房子里做奶酪——一个真正的小农场. 这些人重塑了我对如何过上美好生活以及如何成为社区一员的整个看法, 以及如何成为构成我们日常生活的重要过程的重要组成部分:食物和营养以及保持土地健康."

投入工作
“每天早上5:30或6:30开始.m. 每周有两三天我在做奶酪，不在的日子里，我就在早上挤牛奶. 然后, 比如管理洞穴之类的任务, 洗奶酪, 切奶酪, 航运奶酪, 为送货和农贸市场准备奶酪和清洁. 大量的清洁工作. 我们做的三种大奶酪是荷兰指节、磅蛋糕和小狄更斯. 在过去的四年里, 我们已经改变和调整了荷兰Knuckle的配方，它一直在变得更好. 我把在法国当学徒时学到的磅蛋糕和小狄更斯的食谱带来了."

传递爱
“我发现自己在思考如何把双语教育和教小孩子融入我的生活. 我们已经到了可以在农场引入教育项目的阶段. 而不是一个需要人们劳动的学徒计划, 但是对于那些对农业和小企业感兴趣的人来说，这是一个切入点, 增值乳制品或奶酪制作." ◽